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NISCALOS

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¡Descubre el sabor auténtico de la tradición! Los niskalos, deliciosos frutos del bosque, están ahora a tu alcance, directamente desde los campos de Aragón y Castilla-La Mancha. Cultivados de manera sostenible, estos pequeños tesoros de la naturaleza son perfectos para disfrutar solos, en postres o como ingredientes únicos en tus recetas favoritas.

Encuéntralos en nuestros mercadillos locales o compra online con entrega a domicilio, para que puedas disfrutar de su frescura estés donde estés. ¡Aprovecha nuestras ofertas especiales y lleva a casa un producto natural de calidad excepcional!

Frescura garantizada. Tradición aragonesa y manchega en cada bocado.

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Venta de níscalos de la más alta calidad, recolectados con total garantía por profesionales expertos en las zonas de Castilla y Aragón, reconocidas por su entorno natural y óptimas condiciones para el crecimiento de setas silvestres. Cada níscalo es seleccionado cuidadosamente para garantizar frescura y sabor excepcionales. Ofrecemos productos 100% naturales, recolectados en su punto óptimo, con seguimiento riguroso desde la recolección hasta la entrega. Ideal para los amantes de la cocina gourmet o para quienes buscan añadir un toque especial a sus platos tradicionales. ¡Disfruta de lo mejor de la naturaleza con la seguridad de un producto garantizado!

Los níscalos (también conocidos como lactarius deliciosus) son un tipo de seta muy apreciada en la cocina, especialmente en la temporada de otoño. Esta es una receta tradicional y sencilla para preparar níscalos salteados con ajo y perejil, que resalta su sabor natural:

Ingredientes:

  • 500 g de níscalos frescos
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil fresco picado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Limpieza de los níscalos:

    • Limpia los níscalos cuidadosamente con un paño húmedo o un cepillo suave para eliminar la tierra. Si es necesario, puedes pasarlos ligeramente por agua, pero evita mojarlos en exceso para que no pierdan sabor.
    • Corta los níscalos en trozos más pequeños si son grandes.

  2. Preparar los ingredientes:

    • Pela y pica los ajos en láminas finas.
    • Lava y pica el perejil fresco.

  3. Saltear los níscalos:

    • Calienta una sartén grande a fuego medio con un buen chorro de aceite de oliva.
    • Añade los ajos laminados y deja que se doren ligeramente, sin que lleguen a quemarse.
    • Incorpora los níscalos a la sartén. Al principio puede parecer que sueltan un poco de agua, pero es normal. Sigue cocinándolos a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando, hasta que los níscalos estén dorados y hayan absorbido su propio líquido (unos 10-15 minutos).
    • Añade sal y pimienta al gusto.

  4. Añadir el perejil:

    • Cuando los níscalos estén listos, retíralos del fuego y espolvorea el perejil picado por encima. Remueve bien para que se integren los sabores.

  5. Servir:

    • Sirve los níscalos calientes como tapa, guarnición o acompañamiento de carnes y pescados.

Este plato tradicional resalta los sabores naturales del níscalo con una preparación sencilla que respeta su textura y aroma. También puedes acompañarlos con un poco de vino blanco para potenciar el sabor.

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