Algas comestibles

Las algas marinas son reconocidas como "superalimentos" debido a su alta concentración de nutrientes esenciales que aportan múltiples beneficios para la salud. Incorporarlas en la dieta puede contribuir significativamente al bienestar general.

Beneficios de las algas:

• Riqueza en minerales y vitaminas: Las algas son una fuente excelente de minerales como yodo, hierro, calcio, magnesio y potasio, además de vitaminas A, B, C, D y E. Estos nutrientes son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.

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• Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias: El consumo regular de algas puede ayudar a reducir la inflamación y combatir el daño oxidativo en las células, fortaleciendo el sistema inmunológico.

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• Mejora de la salud cardiovascular: Algunas algas contribuyen a regular los niveles de colesterol y presión arterial, promoviendo una mejor salud del corazón.

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• Regulación del metabolismo: El alto contenido de yodo en las algas apoya el funcionamiento adecuado de la glándula tiroides, esencial para el metabolismo energético.

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Tipos de algas y sus beneficios específicos:

• Nori: Conocida por su uso en el sushi, es rica en proteínas y vitamina C.

• Wakame: Utilizada en sopas y ensaladas, aporta calcio y vitaminas del grupo B.

• Kombu: Empleada para enriquecer caldos, contiene ácido glutámico que realza el sabor de los alimentos.

• Espagueti de mar: Destaca por su alto contenido en hierro y su textura similar a la pasta, ideal para ensaladas y guisos.

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Disponibilidad en mercadillos locales:

La empresa Productos Altur ofrece una variedad de productos frescos y de calidad en los siguientes mercadillos de la provincia de Alicante:

• Mercadillo de Xàbia: JUEVES.

• Mercadillo de Dénia: VIERNES.

• Mercadillo de Calpe: SABADOS

Estos mercadillos son una excelente oportunidad para adquirir algas y otros productos frescos directamente de productores locales.

Disponibilidad en línea:

Ya en mercadillos y muy pronto online.

Incorporar algas en la dieta diaria puede ser una excelente manera de mejorar la salud y disfrutar de nuevos sabores en la cocina. Explorar los mercadillos locales es una forma enriquecedora de descubrir estos y otros productos frescos de la región.