La guindilla picante verde, vendida por Productos Altur, es un ingrediente versátil que aporta un toque picante y sabroso a diversos platos. A continuación, te presento una descripción detallada de este producto, junto con algunas recetas que puedes preparar con él.
### Descripción
La guindilla picante verde es una variedad de pimiento de tamaño mediano a pequeño, de color verde vibrante y sabor picante característico. Es conocida por su capacidad de agregar calor y un sabor distintivo a las comidas. Productos Altur se especializa en ofrecer guindillas de alta calidad, cultivadas y seleccionadas cuidadosamente para garantizar el mejor sabor y frescura.
### Recetas
#### 1. **Guindillas en Vinagre**
**Ingredientes:**
- 500 g de guindillas picantes verdes
- 500 ml de vinagre de vino blanco
- 250 ml de agua
- 2 cucharadas de sal
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
**Instrucciones:**
1. Lavar las guindillas y hacer pequeños cortes en ellas para que absorban mejor el vinagre.
2. En una olla, mezclar el vinagre, el agua y la sal, y llevar a ebullición.
3. Añadir los dientes de ajo, la hoja de laurel y los granos de pimienta al líquido.
4. Colocar las guindillas en frascos esterilizados y verter la mezcla caliente sobre ellas.
5. Cerrar bien los frascos y dejarlos reposar en un lugar fresco y oscuro durante al menos dos semanas antes de consumir.
#### 2. **Salsa Picante de Guindilla Verde**
**Ingredientes:**
- 200 g de guindillas picantes verdes
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 ml de vinagre de manzana
**Instrucciones:**
1. Lavar las guindillas y quitarles el tallo.
2. En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
3. Añadir el tomate picado y cocinar hasta que se deshaga.
4. Agregar las guindillas, la sal, el azúcar y el comino. Cocinar por unos minutos.
5. Verter el vinagre de manzana y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
6. Triturar la mezcla en una licuadora hasta obtener una salsa homogénea.
7. Verter en frascos esterilizados y conservar en el refrigerador.
#### 3. **Tacos de Pollo con Guindilla Verde**
**Ingredientes:**
- 500 g de pechugas de pollo
- 4 guindillas picantes verdes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz
- Cilantro fresco y limón para servir
**Instrucciones:**
1. Cortar el pollo en tiras y sazonar con sal, pimienta y comino.
2. Calentar el aceite en una sartén grande y sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
3. Añadir el pimiento rojo y las guindillas picadas, y cocinar hasta que estén tiernas.
4. Incorporar el pollo y cocinar hasta que esté bien hecho.
5. Calentar las tortillas y rellenarlas con la mezcla de pollo y verduras.
6. Servir con cilantro fresco picado y un poco de jugo de limón.
Estas recetas te permitirán disfrutar de la guindilla picante verde de Productos Altur en diversas preparaciones, aportando un toque especial a tus comidas.
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